Steak végétarien aux pois cassés
Temps de préparation :1h (dont 45mn de cuisson des pois)
Difficulté : facile // Coût : €
Ingrédients (pour 4 à 6 steaks):
- 225 g de pois cassés
- 2 c. à soupe d’huile de sésame (ou autre huile)
- 1 c. à soupe de pâte de curry jaune (ou de curry en poudre)
- 1 oeuf ou 1 yaourt de soja
- 120 g de farine de blé T80
- Sel, poivre, coriandre ciselée
Cuire les pois cassés (préalablement trempés) pendant 45mn.
Mélanger à pleines mains avec le reste des ingrédients et pétrir pour façonner 4 à 6 galettes.
Cuire à la poêle dans un peu d’huile pendant 5-6 mn de chaque côté.
Ces steaks peuvent par exemple garnir des pains à burgers.
