Brochettes de seitan laqué, coriandre et sésame

Temps de préparation : 20mn

Difficulté : facile // Coût : €€

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 500g de seitan en tranches
• 10 cl de sauce soja
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 3 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 2 citrons verts
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Dans une casserole, verser la sauce soja, les graines de sésame, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert et le miel. Allumer le feu et faire réduire la sauce de moitié. Réserver.

Couper le seitan en cubes et les enfiler dans des brochettes/piques en bois. Faire cuire sur une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Avec un pinceau, laquer plusieurs fois avec la sauce pour caraméliser le seitan.

Servir les brochettes avec quelques feuilles de coriandre.