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Steak végétarien aux pois cassés

Temps de préparation :1h (dont 45mn de cuisson des pois)

Difficulté : facile // Coût : €

Ingrédients (pour 4 à 6 steaks):

  • 225 g de pois cassés
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame (ou autre huile)
  • 1 c. à soupe de pâte de curry jaune (ou de curry en poudre)
  • 1 oeuf ou 1 yaourt de soja
  • 120 g de farine de blé T80
  • Sel, poivre, coriandre ciselée

Cuire les pois cassés (préalablement trempés) pendant 45mn.

Mélanger à pleines mains avec le reste des ingrédients et pétrir pour façonner 4 à 6 galettes.

Cuire à la poêle dans un peu d’huile pendant 5-6 mn de chaque côté.

Ces steaks peuvent par exemple garnir des pains à burgers.